Vinsanto
Παραδοσιακά το ΠΟΠ επιδόρπιο κρασί της Σαντορίνης Vinsanto δημιουργείται από τα σταφύλια που αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο για δεκαπέντε ημέρες πριν πιεστούν. Αυτό το είδος σταφυλιού έχει μια ικανότητα παλαίωσης τουλάχιστον 30 ετών κατά τη διάρκεια των οποίων εξελίσσεται σε μια ξεχωριστή πιο γλυκιά εκδοχή και καθιερώνεται ως ο αδιαμφισβήτητος κυρίαρχος του οινικού βασιλείου της Σαντορίνης.
Για πολύ καιρό, η σημασία του ονόματός του παρέμενε ένα μυστήριο: Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με την προέλευσή του. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι προέρχεται από το ιταλικό "vino santo", που σημαίνει "ιερό κρασί", ενώ άλλοι ότι είναι σύνθετο που παράγεται από τις λέξεις "vino" και "Santo-", μια συντομογραφία του Santorini, που σημαίνει "κρασί της Σαντορίνης". Αν και οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταλήξει όσον αφορά την ακριβή προέλευση και σημασία της λέξης, υπάρχουν μερικές ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την πρώτη θεωρία: το Vinsanto χρησιμοποιείται στην ιεροτελεστία της Θείας Κοινωνίας στη Ρωσία, τη χώρα με τη μεγαλύτερη αγορά για το Vinsanto, εξ’ού και ο όρος "ιερό κρασί»!
Το σπιτικό κρασί του οινοποιείου Κουτσογιαννόπουλος, Vinsanto 1959, είναι το στολίδι του. Πρόκειται για μια εξαιρετικής ποιότητας κληρονομιά φτιαγμένη εξ’ ολοκλήρου από τη συγκομιδή του 1959 και ωριμασμένη σε δρύινα βαρέλια. Το Vinsanto 1959 αναδεικνύει τις μεταξένιες σκούρες πινελιές του καθώς φτάνει στην πλήρη ωριμότητά του. Το σαγηνευτικό άρωμά του είναι ένας μυστηριώδης συνδυασμός από σταφίδα, μέλι, δαμάσκηνο, καραμέλα, κυδώνι και αποξηραμένο σύκο. Είναι ένα κρασί που διακρίνεται για την μοναδική του αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα, την εξαιρετική δομή και την δελεαστικά γλυκιά επίγευση.
Για πολύ καιρό, η σημασία του ονόματός του παρέμενε ένα μυστήριο: Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με την προέλευσή του. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι προέρχεται από το ιταλικό "vino santo", που σημαίνει "ιερό κρασί", ενώ άλλοι ότι είναι σύνθετο που παράγεται από τις λέξεις "vino" και "Santo-", μια συντομογραφία του Santorini, που σημαίνει "κρασί της Σαντορίνης". Αν και οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταλήξει όσον αφορά την ακριβή προέλευση και σημασία της λέξης, υπάρχουν μερικές ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την πρώτη θεωρία: το Vinsanto χρησιμοποιείται στην ιεροτελεστία της Θείας Κοινωνίας στη Ρωσία, τη χώρα με τη μεγαλύτερη αγορά για το Vinsanto, εξ’ού και ο όρος "ιερό κρασί»!
Το σπιτικό κρασί του οινοποιείου Κουτσογιαννόπουλος, Vinsanto 1959, είναι το στολίδι του. Πρόκειται για μια εξαιρετικής ποιότητας κληρονομιά φτιαγμένη εξ’ ολοκλήρου από τη συγκομιδή του 1959 και ωριμασμένη σε δρύινα βαρέλια. Το Vinsanto 1959 αναδεικνύει τις μεταξένιες σκούρες πινελιές του καθώς φτάνει στην πλήρη ωριμότητά του. Το σαγηνευτικό άρωμά του είναι ένας μυστηριώδης συνδυασμός από σταφίδα, μέλι, δαμάσκηνο, καραμέλα, κυδώνι και αποξηραμένο σύκο. Είναι ένα κρασί που διακρίνεται για την μοναδική του αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα, την εξαιρετική δομή και την δελεαστικά γλυκιά επίγευση.
